Menu De La Saint Sylvestre 2019    70€/Pers.

 

 

MENU UNIQUE SERVI CE SOIR LA…

 

   

Mise en bouche de bienvenue

 

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Foie gras de canard du Sud Ouest mi-cuit au torchon 

au poivre vert de Sichuan, pâte de coing

 

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La truite et  à la betterave en gravelax

 

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Pavé de cuissot de cerf de chasse des Hautes Pyrénées

sauce aux cèpes et légumes d’hiver

- Atelier Pierre Sajous à Beaucens - 

 

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Croustillant fromager

 

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Trilogie de la Saint Sylvestre

Poire, chocolat châtaigne…

 

 

05 62 90 13 40 / 06 71 63 74 93 

 

 Menu susceptible de modification selon approvisionnement

 

 

 

 

 Prix net - service compris - hors boisson